Tempe sejak lama dikenal sebagai makanan kegemaran masyarakat Indonesia. Selain lezat dan bisa diolah menjadi berbagai makanan, tempe juga mengandung sejumlah manfaat untuk kesehatan.
Bahan utama kacang kedelai dalam tempe juga mengandung protein nabati yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Protein nabati ini bisa menjadi alternatif pengganti protein hewani.
Artinya jika anda tidak makan dengan daging, anda bisa mengonsumsi tempe sebagai pengganti asupan protein dalam tubuh.
Lantas apa sajakah manfaat tempe lainnya untuk kesehatan?. Berikut ini beberapa manfaat tempat yang perlu anda ketahui:
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Tempe mengandung berbagai jenis bakteri baik yang disebut probiotik dan juga mengandung antioksidan isoflavon. Kandungan ini bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh.
2. Mencegah Osteoporosis.
Tempe juga membantu mencegah osteoporosis karena mengandung kalsium dan vitamin K yang cukup tinggi
3. Mengobati Diare.
Tempe juga bisa mengobati diare karena tempe mengandung zat-zat antibakteri yang mampu mengatasi berbagai penyakit infeksi seperti diare.
4. Menjaga Kesehatan Jantung.
Tempe juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung karena mengandung antioksidan dan antiinflamasi. Dimana kandungan tersebut mampu melindungi pembuluh darah dari kerusakan inflamasi dan oksidatif. Hal itulah yang membuat jantung kita sehat.
5. Mencegah Penyakit Jantung Koroner.
Tempe juga bisa mencegah penyakit jantung koroner.
Dalam tempat mengandung zat-zat yang mempunyai sifat hipokolesterolemik (menurunkan lemak darah), yaitu: protein, asam lemak tidak jenuh majemuk, serat pangan, niacin, vitamin E, karotenoid, isoflavon dan kalsium
6. Mencegah Berbagai Penyakit Saluran Pencernaan.
Tempe juga bisa mencegah berbagai penyakit saluran pencernaan. Hal itu karena pada tempe mengandung serat pangan yang cukup tinggi.
Beberapa penyakit saluran pencernaan yang bisa dicegah oleh tempe seperti diverticulosis (borok pada usus besar), kanker, dan hernia.
Di samping itu, enzim lipase, protease, dan amilase yang diproduksi oleh Rhizopus sp (kapang tempe) juga berguna untuk pencernaan lemak, protein, dan karbohidrat sangat membantu proses pencernaan makanan di dalam tubuh
7. Mencegah Kanker.
Tempe juga diyakini mampu mencegah kanker. Hal itu karena terdapat kandungan antioksidan isoflavon seperti daidzein, glisitein, genistein dan 6,7,4 trihidroksi isoflavon.
8. Mencegah Anemia.
Tempe juga mampu mencegah anemia, karena mengandung protein, zat beso, vitamin B12, asam folat, tembaga dan seng yang dibutuhkan untuk sintesis hemoglobin.
9. Mencegah Diabetes Mellitus.
Tempe juga mampu mencegah diabetes mellitus karena mengandung protein, serat pangan dan isoflavon yang mampu menjaga keseimbangan gula darah dan memperbaiki resistensi insulin.
10. Mencegah Asma.
Tempe juga mampu mencegah asma, karena serat pangan dan asam lemak tidak jenuh esensial seperti asam oleat, linoleat, linolenat yang mampu mengurangi tingkat peradangan terkait respon pernapasan dan memperkuat sel kekebalan di paru-paru.
11. Mengurangi Risiko Parkinson.
Tempe juga mampu mengurangi risiko parkinson. Hal itu karena kandungan niacin pada tempat mampu memperbaiki sel-sel saraf yang terganggu.
Parkinson sendiri ditandai oleh gangguan neurologis atau sistem saraf pusat yang tidak normal sehingga tingkat dopamine menurun.
Demikian beberapa manfaat dari tempat yang sangat besar untuk kesehatan tubuh. Oleh karena itu baik sekali jika anda mengonsumsi tempe secara rutin. Selain rasanya yang lezat juga mengandung manfaat yang besar.(sumber: yankes.kemkes.go.id)
baca juga:
Manfaat Tahu Untuk Kesehatan, Didukung Penelitian Ilmiah
Manfaat Rebung untuk Kesehatan, Mengandung Serat Cukup Tinggi
Manfaat Daun Sirih untuk Kesehatan, Tak Hanya untuk Organ Kewanitaan
