Apa Itu Antioksidan dan Fungsinya? Dari Mana Sumbernya?
BIRCUNEWS – Kita sering mendengar kata antioksidan dan dikabarkan senyawa ini sangat besar manfaatnya bagi tubuh dan untuk mencegah beberapa penyakit berat.
Sebetulnya apakah antioksidan itu? berikut ini kami rangkum penjelasan mengenai antioksidan dan manfaatnya.
Mengutip dari yankes.kemkes.go.id, Antioksidan adalah zat alami atau zat buatan manusia yang bisa mencegah atau menunda beberapa jenis kerusakan sel akibat proses oksidasi oleh oksidan.
Oksidan sendiri merupakan radikal bebas yang terdapat di lingkungan, tetapi juga bisa diproduksi secara alami dalam tubuh manusia.
Antioksidan, banyak ditemukan pada makanan seperti buah-buahan dan sayuran.
Setiap dari manusia memiliki antioksidan dan radikal bebas dalam tubuhnya setiap saat.
Beberapa antioksidan diproduksi sendiri oleh tubuh manusia, di samping itu zat ini juga bisa diperoleh dari makanan.
Sementara itu tubuh manusia juga menghasilkan radikal bebas sebagai produksi sampingan dari reaksi seluler.
Misalnya, hati memproduksi dan menggunakan radikal bebas untuk mendetoksifikasi tubuh, semesntara sel darah putih mengirim radikal bebas untuk menghancurkan bakteri, virus dan sel yang rusak.
Dengan mengonsmsi makanan tinggi antioksidan adalah cara alami untuk memenuhi asupan antioksidan bagi tubuh kita.
Antioksidan ini akan berfungsi penting dalam melindungi tubuh dari efek radikal bebas yang bisa menyebabkan beragam penyakit.
Kelompok Antioksidan
Enzim
Enzim ternyata masuk dalam golongan antioksidan. Enzim merupakan jenis antioksidan yang tersusun dari protein dan berbagai mineral.
Enzim ini ketika berada di dalam tubuh akan bersintesis.
SUpaya bisa berfungsi secara optimal, maka enzim membutuhkan rekan kerja berupa mineral seperti zat besi, tembaga, selenium, magnesium, dan zinc.
Yang tak kalah pentingnya juga harus diketahui, kualitas enzim yang diperoleh tubuh juga sangat tergantung dari kualitas maknan sumber protein yang kita makan.
Vitamin
Vitamin juga termasuk golongan antioksidan. Hanya saja tubuh kita tidak bisa memproduksi sendiri vitamin.
Oleh karena itu kita membutuhkan asupan vitamin dari luar, yaitu melalui makanan atau suplemen.
Contoh antioksidan dari vitamin ini adalah vitamin A, C, E, asam folat, dan juta beta karoten. Masing-masing mempunyai kegunaan sendiri.
Fitokemikal
Fitokemikal juga merupakan jenis antioksidan yang berfungsi melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas.
Kita bisa mendapatkan asupan fitokemikal melalui sumber pangan nabati. Hanya saja, kita harus memastikan bahwa makanan itu bukan dari hasil proses, karena yang sudah melewati proses biasanya mengandung fitokemikal sedikit atau bahkan tidak ada sama sekali.
Fitokemikal terbagi dalam 4 ketegori yaitu karotenoid, flavonoid, polifenol dan alil sulfida.
baca juga: dr. Cahyono: Sakit Maag Bukan Karena Telat Makan, Keliru Itu
baca juga: dr. Cahyono Jelaskan Fungsi Antioksidan dan Penyebab Penyumbatan Pembuluh Darah
