GARUT – Siapa yang tidak tahu dengan Dodol Garut. Kuliner yang satu ini begitu mendunia.
Dodol Garut merupakan cemilan yang selalu dijadikan buah tangan bagi wisatawan ketika berkunjung ke Kabupaten Garut, Jawa Barat.
Rasa-rasanya tidak lengkap jika berkunjung ke Kabupaten Garut belum membawa oleh-oleh yang satu ini.
Berasal dari Daerah Manakah Dodol Garut?
Dodol Garut, sebagaimana nama yang melekat darinya, merupakan cemilan yang berasal dari Kabupaten Garut, Jawa Barat.
Dodol Garut merupakan komoditas unggulan bagi Kabupaten Garut dan menjadi salah satu ikon yang melekat bagi Kota Garut. Bahkan nama lain dari Kabupaten Garut juga dikenal dengan Kota Dodol.
Industri Dodol Garut sendiri berkembang sejak tahun 1926 oleh seorang pengusaha Bernama Karsinah. Waktu itu Karsinah membuat dodol Garut dengan sederhana dan terus berkembang sampai sekarang.
Sampai hari ini, Dodol Garut mampu bersaing dengan produk sejenis dari daerah lain. Dodol Garut juga sudah dipasarkan luas ke mancanegara.
baca juga: Bupati Garut: Laboratorium Penting untuk Diagnosis Penyakit Pasien
Dodol Garut juga mampu menciptakan lapangan kerja yang cukup luas di Kabupaten Garut. Industri ini juga mampu mengangkat ekonomi masyarakat di hulu.
Dodol Garut Terbuat dari Bahan Apa?
Dodol Garut terbuat dari beberapa bahan utama, antara lain tepung beras ketan, santan cair, gula merah (gula aren), gula pasir, santan kelapa dan sedikit garam.
Namun seiring perkembangan waktu, Dodol Garut berkembang dengan berbagai varian rasa seperti dari buah-buahan, bahkan terbaru ini ada yang dinamakan chocodot yang merupakan perpadual dodol dengan cokelat.
Apa Ciri Khas dari Dodol Garut?
Dodol Garut memiliki ciri khas yang membuatnya berbeda dengan dodol pada umumnya.
Ciri khas Dodol Garut yang berbeda dengan dodol lain adalah dari sisi warna. Dodol Garut tampak lebih kecoklatan yang berasal dari warna gula aren.
Dodol Garut juga memiliki rasa yang manis gurih, dan teksturnya kenyal dan lengket.
baca juga: Tim Kesenian Kota Depok Ikut Meriahkan Beranda Kreatif Kota Medan
Rasa kenyal dan elngket itu karena berasal dari tepung beras ketan.
Selain itu dari sisi tampilan, Dodol Garut biasanya dibungkus menggunakan kertas minyak dengan bentuk kotak kecil.
Dan yang uniknya juga, Dodol Garut dibuat tanpa bahan pengawet, namun mampu bertahan cukup lama. Oleh karena itu Dodol Garut sangat cocok dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan.(*)
