Resep Membuat Kimchi Makanan Khas Korea
BIRCUNEWS – Kita sering melihat orang Korea makan Kimchi di setiap drama Korea (Drakor). Mereka begitu lahap makan Kimchi dan tampaknya makanan ini sangat lezat.
Begitulah cara orang Korea Selatan mempopulerkan budaya dan kuliner mereka. Salah satunya dari tayangan Drakor tersebut.
Alhasil banyak dari masyarakat dunia yang penasaran dengan rasa Kimchi dan bagaimana cara membuatnya.
Anda juga tentunya penasaran bukan untuk mencicipi Kimchi dan mengetahui cara membuatnya?
Mari kita membuat Kimchi sendiri di rumah dan kami akan membagikan resep bagaimana membuat makanan khas Korea Selatan ini.
BACA JUGA: Manfaat Sawi Putih untuk Kesehatan, Jadi Bahan Kimchi
Apa Itu Kimchi?
Kimchi adalah makanan khas Korea Selatan yang dibuat dari bahan utama sawi putih dan beberapa sayur lainnya dengan cara dipermentasi.
Kimchi juga dibuat pedas dan terasa asam karena hasil dari permentasi tersebut.
BACA JUGA: Manfaat Daun Afrika Bagi Kesehatan Tubuh yang Sayang untuk Dilewatkan
Bahan-Bahan
Untuk membuat Kimchi diperlukan sejumlah bahan antara lain sebagai berikut:
- 3 sendok makan garam
- 1 wortel potong tipis memanjang
- 6 cangkir air
- 900 gram sawi putih, potong kotak.
- 6 tangkai daun bawang, potong dan sayat tipis
- 1/2 sendok makan jahe segar, cincang
- 3 sendok makan saus ikan/udang Korea.( boleh juga ditiadakan)
- 1/4 cangkir cabai kering Korea halus (bisa juga cabai halus lainnya)
- 1 cangkir lobak Korea, cincang kasar
- 1 sendok makan gula
BACA JUGA: Ternyata Cabe Mempunyai Manfaat Bagi Kesehatan, Salah Satunya Melawan Radikal Bebas
Cara Membuatnya
- Pertama cuci semua bahan dengan bersih agar tidak ada kuman
- Masukkan sawi putih ke dalam air garam, tekan dan tutup sawi putih itu hingga 12 jam, kemudian didiamkan.
- Setelah 12 jam, keringkan sawi dan sisihkan airnya. Kemudian campurkan bahan lainnya dari mulai wortel dan lobak. Tambahkan sedikit garam
- Kemudian haluskan dan campurkan bumbu kimchi seperti jahe, saus ikan, bubuk cabe.
- Setelah mecampurkan bumbu, masukkan kembali bahan kimchi ke wadah besar tertutup, masukkan sedikit air garam yang sudah disisihkan sebelumnya.
- Kemudian tutup wadah tersebut dengan rapat dan diamkan selama sehari atau lebih.
- Kimchi pun sudah bisa dinikmati setelah sehari atau lebih didiamkan.
Demikian resep membuat Kimchi ala orang Korea di rumah. Selamat menikmati.