BIRCUNEWS – Dalam beberapa kesempatan, dr. Zaidul Akbar selalu menyarankan untuk mengurangi konsumsi nasi putih. Menurutnya nasi putih yang dikonsumsi berlebihan kurang baik untuk kesehatan. Apakah nasi putih berbahaya?
dr. Zaidul Akbar mengatakan, masih banyak sumber karbohidrat yang lain dan bisa memberikan tenaga bagi manusia. Antara lain ada kentang, umbi-umbian, sorgum, jagung dan lain sebagainya.
dr. Zaidul Akbar mengatakan, bahwasanya manusia memang membutuhkan karbohidrat setiap hari. Hal ini mutlak diperlukan. Namun sumber karbohidrat itu tidak selalu harus dari nasi.
Ia menerangkan, yang menjadi masalahnya adalah, beras yang sekarang ini banyak dikonsumsi masyarakat, itu sudah kehilangan sebagian besar serat dan kandungan mineral.
Dengan proses penggilingan berkali-kali ditambah lagi dengan campuran pewarngi, pemutih, menyebabkan beras sekarang ini sudah kurang sehat. Dia hanya menyisakan kandungan gula saja.
Kalaupun mau mengonsumsi nasi, dr. Zaidul menyarankan konsumsilah nasi yang masih terdapat kulit ari. Misalnya dari beras merah, beras hitam, beras coklat.
” Gak makan nasi gak apa-apa. Tapi ingat kita tetap butuh karbohidrat. Namun karbohidrat sumbernya (bisa) dari kentang, bisa jagung,” ujarnya.
” Jadi sekali lagi kita perlu memahami dulu, saya bukan melarang makan nasi, tapi beras sekarang itu sudah kehilangan sebagian besar mineral pentingnya, karena kulit terakhirnya sudah dibuang. Kalau nasi yang masih ada kulit arinya, seperti beras merah, beras coklat atau beras hitam itu kan gak masalah,” katanya.
Kemudian dr. Zaidul mengatakan, silahkan saja makan nasi putih, namun usahakan dicampur dengan bahan yang mengandung serat. Misalnya memasak nasi dicampur bawang merah, bawang putih, serai, cabe, dan lada hitam.
Dengan campuran tersebut, nasi tidak hanya menjadi gula tapi dia akan dibantu dengan kandungan serat sehingga baik dalam tubuh.
” Karena jika tidak makan dengan serat dia akan menumpuk jadi gula,” sambungnya.
baca juga: dr. Zaidul Akbar: Kopi Itu Bagus untuk Kesehatan, Tapi Ada Syaratnya
baca juga: dr. Zaidul Akbar: Jangan Tinggalkan Garam, Manfaatnya Baik untuk Kesehatan
baca juga: dr. Zaidul Akbar Sebut Buah Pisang Jadi Pembunuh Kanker, Seperti Ini Cirinya