Dodol Garut adalah makanan lezat yang berasal dari Kabupaten Garut, Jawa Barat. Oleh karena itulah dodol ini dinamakan dengan nama daerah asalnya.
Dodol Garut sudah sangat mendunia, makanan ini juga sudah banyak diekspor ke luar negeri. Dodol Garut sangat digemari karena rasanya yang khas berbeda dengan dodol jenis lainnya.
Bahan utama dodol Garut yaitu dari tepung beras ketan. Walaupun dalam perkembangannya banyak pula bahan lain yang diolah menjadi dodol Garut.
Bagi anda wisatawan yang berkunjung ke Kabupaten Garut, sempatkanlah untuk mencari oleh-oleh yang satu ini. Karena tidak lengkap rasanya kalau pulang dari Garut tidak membeli makanan yang satu ini.
baca juga: Dodol Garut Kuliner yang Mendunia, Ciri Khasnya Seperti Ini
Di sini kami akan berusaha membagikan tips untuk membuat dodol Garut, makanan yang mendunia itu. Berikut ini cara membuat dodol Garut:
Bahan-bahan
- 300 Gram tepung ketan putih
- 100 gram tepung ketan hitam
- 1000 cc air santan
- 500 gram gula merah (gula aren)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 bungkus vanili
- 3 lembar daun pandan
- 2 sachet agar plain
- 2 sdm minyak zaitun
Cara Membuat
- Pertama rebus ½ santan, gula merah, gula putih, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut.
- Campurkan tepung, agar-agar, vanili, tuang santan. Aduk rata.
- Masukkan air rebusan gula dan minyak zaitun.
- Masak menggunakan api kecil selama 1 jam sampai tidak lengket.
- Taruh di atas loyang yang dilasi plastik. Biarkan set.
- Potong-potong dan bungkus.
baca juga: Lambang Daerah Kabupaten Garut dan Unsur Penyusunnya
Seperti itulah Cara Membuat Dodol Garut dari Tepung Ketan dan Gula Aren. Mungkin bagi anda yang belum bisa mengunjungi Garut, bisa membuatnya sendiri di rumah.